空と海のあいだに佇む

　金沢で焼きさばの棒鮨とますの押し寿司を買って食べた。
さばの棒鮨は初めて食べたがうまい。大きなさばの切り身とフレーク状の身は昆布で巻かれた鮨飯に包まれている。鮨飯は甘めの酢の味でさばに合う。昆布で巻かれているのもいい。
　ますの押し寿司も今までは円形の器のものを買っていたが、今回は四角のおりに入ったものを買った。本物の笹の緑とますの橙は目
にも美しく、食欲をそそる。味はいつもと変わらぬ安定したうまさ。ますの押し寿司は食通と言われた徳川吉宗も絶賛したという。
　金沢は応援割りのせいか人出が多かった。